#人物專訪｜ 莊祖宜 （祖宜莊）：退休後我想在美國開餐車，賣蘭州拉麵跟涼菜

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#人物專訪｜ 莊祖宜 （祖宜莊）：退休後我想在美國開餐車，賣蘭州拉麵跟涼菜

做菜就像庭園建築一樣，有像凡爾賽宮那種，花木都修剪的完美一致的，但也有像東方園林那樣，花木參差不齊的，我比較喜歡隨意的形式，可以稍微揮灑的方式對做菜的人來說比較爽快。

我問祖宜為什麼沒有想過開餐廳，她說有阿「我有好多的想法，其中一個就是在美國開餐車，賣蘭州拉麵跟涼菜，隨性地想開去哪就開去哪。」

想聽祖宜說江浙菜跟川菜的故事嗎？還有她會怎麼看米其林台北指南評鑑，以及她推薦的兩本飲食書籍。

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